土豆烧牛肉用什么牛肉？

牛肉要选牛腩肉好吃一些，有肥有瘦
二、牛肉烧土豆要怎么烧才好吃？可以的，土豆烧牛肉还是蛮好吃的。
土豆烧牛肉的原料：牛肉、土豆；
土豆烧牛肉的配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；
土豆烧牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块；锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；
2、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；
4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；
5、这时，将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；
6、30分钟后加入土豆，接着炖；
7、待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可；装盘～～开动啦。
温馨提示：
1、土豆不适合太软，微软即可，牛肉可以烂一些最好是肥牛肉
2、牛肉要用小火炖烂，土豆下锅时间要适当，防止烧糊锅。
3、焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了
吃出健康：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
土豆用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。
三、除了土豆烧牛肉还有什么可以烧牛肉？除了土豆烧牛肉以外，红萝卜和牛肉也是绝佳的搭配呢！喜欢淀粉类的可以加土豆，莲藕，铁棍山药，芋头，吃起来粉粉糯糯，入口即化，非常好吃。
也可以加红，白萝卜，好吃还养生，蘑菇和各种当季菌类加入牛肉也非常鲜香哦！最好是加点淀粉类的，再加点其他类的，一起煮出来香味互相融合，迸发出不一样的美味哦！
四、土豆烧牛肉，土豆烧牛肉英语怎么说？翻译如下： 土豆烧牛肉 stewedbeefandpotatoes 例句： 本人今晚吃的是土豆烧牛肉。iatestewedbeefandpotatoesfordinnertonight.
五、土豆烧牛肉的做法土豆烧牛肉家常做法？用料：牛肉块1磅约450克，土豆1个，胡萝卜1根，番茄1个，洋葱半个，生抽1大勺，老抽1大勺，料酒1大勺，八角2个，干红辣椒2个，花椒15-20粒，红糖2小勺约10克，葱2根，姜5片，蒜4瓣，清水（热水）适量，食用油2大勺
做法步骤
步骤 1
牛肉粒/牛肉块切成入口合适的大小，提前浸泡在冷水中半小时以上去血水，中间换两次水。泡出血水的牛肉沥干水分，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽腌制15左右。冰箱隔夜冷藏腌制更入味。
步骤 2
腌制牛肉的同时准备配菜。
步骤 3
全部切小块
步骤 4
热锅热油，炒香葱姜蒜至金黄色
步骤 5
加腌制好的牛肉，八角辣椒花椒，中大火翻炒一两分钟
步骤 6
加入洋葱和番茄继续翻炒一两分钟，倒入腌制牛肉剩下的一些酱油
步骤 7
加开水没过牛肉，烧开后转中小火，加盖炖煮45分钟
步骤 8
45分钟后加入土豆和胡萝卜，继续加盖焖煮15分钟。最后出锅前补两小勺红糖提鲜。撒上葱花出锅
六、牛肉烧土豆怎么做好吃？可以的，土豆烧牛肉还是蛮好吃的。土豆烧牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆烧牛肉的配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆烧牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块；锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；
2、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；
4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；
5、这时，将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；
6、30分钟后加入土豆，接着炖；
7、待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可；装盘～～开动啦。温馨提示：1、土豆不适合太软，微软即可，牛肉可以烂一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火炖烂，土豆下锅时间要适当，防止烧糊锅。3、焯水过后的肉类，最好就立刻进行下一步的烹制，而不要长时间放置，否则肉质收缩变紧，就不容易煮烂了吃出健康：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆用于脾胃虚弱，消化不良；肠胃不和，脘腹作痛；大便不利。
七、土豆烧肉牛肉怎么烧好吃用料牛肉 500克土豆 2个葱 半根姜 1块八角 2颗花椒 若干粒生抽 2匙老抽 1匙料酒 1匙蒜 半头料酒 1匙
家常红烧牛肉土豆的做法步骤
步骤 1
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牛里脊一块，约500克，切块，别切太小太碎。
步骤 2
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锅中放清水，将牛肉块放入水中，烧开煮出血沫即可。
步骤 3
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葱切段，姜、蒜切片，花椒数粒，大料两颗备用。
步骤 4
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煮出血沫的牛肉块用清水洗净，一定要多洗一会，将血沫尽量洗净。洗净后放入锅中，加入清水，加葱姜蒜，花椒、大料、料酒1匙，开始煮。
步骤 5
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大火烧开转小火煮一小时以上，如果锅小水不够煮这么长时间，可以中途加开水。（如果想更加软烂或者快速可以用高压锅）。
步骤 6
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煮牛肉时，将土豆打皮切滚刀块，泡在水中备用。
步骤 7
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大约一小时后，汤汁变少成奶白色，关火。
步骤 8
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将牛肉块捞到盘中备用。
步骤 9
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汤汁中的各种调料捞出，留汤备用。
步骤 10
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锅中加油，将土豆块捞出倒入锅中翻炒，炒至边角有些金黄盛出备用。
步骤 11
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再切点葱花，姜片，蒜片，加花椒粉，备用。
步骤 12
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锅中留底油，加入冰糖适量，翻炒。用冰糖比用白糖的口味更佳。
步骤 13
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将冰糖炒化，冒小气泡。一定要不停的翻炒，防止糊锅，也不能炒太久不然会苦。
步骤 14
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倒入牛肉，土豆，葱姜等，翻炒至上色均匀。
步骤 15
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加入生抽，老抽，继续翻炒均匀。
步骤 16
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倒入事先备好的烀肉汤，烧开后转中小火至汤汁浓稠。
步骤 17
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加稍许盐提味，翻炒均匀后，关火，盛入盘中，美味即成。想好看可以点缀点儿香菜！
八、土豆烧牛肉怎么做好吃？土豆烧牛肉这道菜属于传统经典家常菜
在我四川老家几乎每个菜馆都有，想当年我家里开的小吃馆，是由我父母两人在打理，由于这道菜是卖得最火爆的，所有食客都赞不绝口。
每天早上天不亮，父亲就开始准备各种材料，菜市场不远，骑着三轮车买完菜回来就开始加工，一道才要做一大锅，卖完以后当天就不再制作，每当食欲不佳的时候，配上一小碗土豆烧牛肉，我就能多吃一碗饭。
成年以后，我偶尔也会自己做做这道菜，虽然口味是一样的，制作方法也是一样的，但是却找不到了父亲当年给我的那种感觉
以下是我家祖传的制作方法，不敢保证和菜谱一样，但是在当地确实小有名气
首先烧一锅水，放入洗干净的牛肉块，加入料酒，姜片，花椒，煮至断生，也就是切开里面看不到红心就可以了，目的是断生，去腥味
然后捞出牛肉放凉后，切成两厘米左右的方块备用
铁锅中放菜籽油，也可以花生油，不建议用调和油
开中火，放入牛肉粒煸炒，注意火不要太大，否则就炒不透
直到牛肉表面泛黄的时候捞起
铁锅中重新放油，开大火，烧滚油，下郫县豆瓣酱，把豆瓣酱炒熟后，依次下入生姜粒，大蒜瓣，八角，香叶，小茴香，桂皮，沙姜片，丁香，白寇，草果，干辣椒，花椒。
把大料炒出香味以后，倒入牛肉粒，放入老抽上色，放入生抽，继续翻炒至入味。
加入骨头汤，如果家里没有可以用开水，淹没所有牛肉，大火烧至沸腾
土豆尽量选用粉一点的，不要脆土豆，去皮洗净
切成4厘米左右的块，用冷水泡两分钟，换水再泡两分钟
放入牛肉汤中，烧开后换成中火，慢慢熬制
熬到土豆用筷子一撮就烂的层度，这时候汤汁也不多了，如果汤放多了的话，就加一些芡粉水收汁
根据情况适当加入盐，味精，鸡精，家里吃也可以只放盐。
如果汤汁不够红亮，可以淋一些红油
起锅装盘，撒上葱花，香菜点缀
纯手打，刚打完字就饿了，看到的朋友请点个赞，谢谢！
九、土豆烧牛肉叫什么？
土豆烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。
十、牛肉烧土豆别名？牛肉煨土豆、红烧土豆牛肉等别名。
在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。
中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。