家常干煸五花肉的做法大全(干煸五花肉的家常做法窍门)

豆瓣酱 2勺，藕 1节，花菜 1个，土豆 1个，香肠 1根，玉米 1根，鹌鹑蛋 10个，香芹 1小把，火锅丸子 半斤，红油火锅底料 1小块
做法：　　
1、蔬菜全部洗干净，切段切片。
2、热油，煎一下土豆和虾，火腿也可以煎一下会比较香，但是别焦了。
3、水开，蔬菜焯一下水，如果有丸子也焯一下水。
4、做底料：加油，放入大料，小火炸香，捞出扔掉。放入炒姜蒜，炒出香味后，放入两勺豆瓣酱，一小块红油火锅底料，慢慢炒出红油。
5、放入荤菜翻炒，再加入蔬菜，小火翻炒8分钟，主要是翻炒均匀。
6、放入一点点盐，蚝油，淋一点生抽，调味。出锅前放入香芹，再翻炒一下。
7、最后，撒上香菜和芝麻，出锅，开吃。
干煸五花肉怎样做食材清单加：
猪肉 500克、 长豆角200克 、 花椒10粒 、 干辣椒 3个、 油 适量、 盐 适量、 味精 适量、 料酒 1勺、 老抽 1勺、 面粉 适量、 生姜 1块、 大蒜3瓣
烹饪步骤：
步骤1.猪肉切1厘米左右的立方体，豆角洗干净后切成小段，干辣椒剪成小圈，生姜切丝，蒜头切末，材料备齐。
步骤2.把切好的肉加入盐，味精，老抽，料酒，蒜末，姜丝，腌一会，再加入一小把面粉，这样比较容易炸，而且肉比较嫩。
步骤3.在锅里放油，别太多，刚好可以炸就可以了，放一片生姜在油锅里试油温，中火就好，要不然不好操作，炸熟但是别太老了后起锅沥干油，调成大火，待油热了，放入豆角，多炸一会，炸透，起锅沥干油分。
步骤4.锅里留底油，放入花椒，干辣椒圈，蒜末，姜丝，一定是小火炒出香味后，放一点盐，如果前面腌肉盐已经够了，就不要当太多了，把肉和豆角都放进去，这是可以调中火，翻炒一会就好了。
步骤5.出锅
五花肉炒香干的做法窍门以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。
由于豆瓣和老干妈都有咸味，再加入了酱油，所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮，我用的土猪肉上面有许多去不掉的黑毛，所以干脆去掉了。如果想猪肉口感更嫩的话，您可选择五花肉来做。
食材明细
猪上肉、攸县香干、红辣椒、香葱、大蒜、生姜、郫县豆瓣、老干妈豆豉、海天一品鲜酱油、料酒、花生油、鸡粉。
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。
2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。
3、把豆腐干切成片。
4、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。
5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。
6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。
7、加入豆腐干炒均匀。
8、倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。
9、投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。
煸炒五花肉的家常做法主料：五花肉600克；
配料：青蒜苗50克、青椒50克、红椒5克、姜丝10克；
调料 :柱侯酱、盐、酱油、上汤；
制作步骤
1、把五花肉提前二十分钟放入冰箱，速冻一下，冻硬了切的薄片；用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀，使用肉质嫩滑；
2、油加热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分；
3、爆香后加入肉片，炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油；
4、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗；
5、8成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。
干煸五花肉的家常做法窍门图片主 料
猪瘦肉150克，花生米150克。
调 料：
酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50克，孜然适量　
做法：
1.将肉切成1．2厘米方丁，放入酱油2克、料酒、淀粉各1克、鸡蛋半个、上浆，抓匀。
2.葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜 顺其长切成片。
3.炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香，放入 盘中。
4.将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。
5.炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时、将肉丁放入 煸炒，再加入孜然，辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，花生米，炒
干煸五花肉的家常做法窍门视频1.先将猪肉 蒸肉粉 青椒 红椒 干辣椒 花椒 葱 姜 蒜 盐 油 米酒 生抽都准备好，然后将麻辣蒸肉粉放入猪肉条里面
2.之后再倒入料酒，生抽，一勺油用手抓匀之后腌制十分钟，然后放入烧开水的锅里蒸
3.大概蒸12分钟左右即可，然后将少许油倒入锅里，放入猪肉煎干，如果用的是五花肉就不需要倒入油
3.煎干之后盛出，再倒入少许油在锅里，放入花椒、干辣椒、姜蒜以及青红辣椒
4.再放入少许盐翻炒均匀至辣椒断生，之后放入葱段翻炒均匀就可以了。
干炒五花肉是怎样做的食材
主料
五香干
250g
精肉
100g
辅料
油盐
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.肉切片，五香干
2.热锅倒入适量的油，放入大蒜
3.放入切片的肉翻炒均匀
4.猪肉炒至变色后放入五香干，加入适量的盐和水，炒至2分钟
5.
干煸五花肉的家常做法窍门是什么主料：五花肉150克
辅料：青柿子椒两个，豆腐干两块，红尖椒适量，起配色和增加辣味的作用，蒜片
调料：生抽8克，耗油10克，白糖5克，鸡粉5克，豆豉适量
干煸五花肉的做法步骤
1.五花肉切成片，尽量切断薄一些，这样容易煸熟。
2.青柿子椒去籽切菱形块，青椒中的筋膜一定要片掉。
3.豆腐干片成片，不要太薄，太薄的话容易煸干。
4.炒锅置火上滑好，这样做的目的是防止煸五花肉的时候粘锅。
5.滑好的锅重新入底油，下入五花肉煸炒至肉片微卷。
6.等五花肉吐油变色后倒出多余的油，下入锅中放入蒜片炒香。
7.在下入辅料炒熟，调入豆豉炒香。
8.在调入生抽8克，耗油10克，白糖5克，鸡粉5克翻炒均匀即可出锅装盘。
这道干煸五花肉，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜。