有哪些关于膳食纤维的常识？

包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、抗性淀粉和木质素等。从化学角度上通常将膳食纤维定义为植物的非淀粉多糖和木质素。膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维包括部分版纤维素、果胶和树胶等，后者包括纤维素、木质素等。膳食纤维有利于食物的消化，能降低血清胆固醇，预防冠心病。预防胆结石。促进结肠蠕动，预防结肠癌，改善便秘。防止能量过剩和肥胖。维持血糖正常平衡，防治糖尿病。
医生说经常吃4种食物，胃癌迟早来敲门，是哪4种食物？医生说经常吃4种食物，胃癌迟早来敲门。这是哪个医生说的啊，我怎么没听说过有这种说法？估计是某篇文章的标题的套路吧？按理应该不会有哪个医生会有这种说法。我看到下面有个回答还真的列出四种食物，说四种食物是“胃癌的元凶”，能少吃尽量少吃，包括：各种腌制食品，油炸食品，烟熏食品，霉变食品。
不得不说，这四类食物确实都不是健康食品，但不能简单地说它们就是胃癌的元凶，如果真是元凶的话，那就不是什么“能少吃尽量少吃”的问题，而是应该不要吃，绝对不要吃。元凶，这个词用得不妥。这四类食物，如果经常吃，确实有可能增加胃癌的风险。请注意，一是有可能，二是增加风险。你不能说吃了这四类食物就是会得胃癌，没这么简单。
其实，也不只是这四类食物会增加胃癌的风险，比如，太咸的食物，长期吃咸食也可能增加胃癌风险，而肉类吃得太多，特别是加工肉类，也包括上面提到的腌制烟熏肉类，但不限于这类食物，比如培根，腊肉咸肉，咸鱼等。