芋头红烧肉做法大全家常(芋头红烧肉做法大全家常视频)

肥而不腻的烧肉和糯糯的芋头，让你吃完还想吃。今天就教大家做一道家常菜“川味红烧芋头烧肉”。
主料：五花肉400克，芋头230克。
辅料：小葱20克，姜20克，干辣椒1个，香叶1片，陈皮2块，桂皮1段，八角1个，花椒10粒，料酒3勺，老抽2勺，冰糖20克，盐少许，开水适量。
步骤1
准备好食材。
步骤2
芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。
步骤3
锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。
步骤4
将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出。
步骤5
加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。
步骤6
加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。
步骤7
继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色。
步骤8
加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。
步骤9
然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐。
完成，出锅。
芋头红烧肉怎么做好吃又简单芋头和烧肉可以这么搭，肥而不腻的烧肉和糯糯的芋头，让你吃完还想吃。今天就教大家做一道家常菜“川味红烧芋头烧肉”。
主料：五花肉400克，芋头230克。
辅料：小葱20克，姜20克，干辣椒1个，香叶1片，陈皮2块，桂皮1段，八角1个，花椒10粒，料酒3勺，老抽2勺，冰糖20克，盐少许，开水适量。
步骤1
准备好食材。
步骤2
芋头去皮切滚刀块，五花肉切方块，姜切块，葱切段。
步骤3
锅中水烧开，下入五花肉，加入2勺料酒和一半的葱姜，焯个5分钟后捞出，再用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。
步骤4
将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄，五花肉的油脂煸出时，将煸出的多余的油倒出。
步骤5
加入2勺的老抽继续翻炒至五花肉上色。
步骤6
加入料酒和另一半的葱姜，干辣椒和各种香料。
步骤7
继续翻炒出香味，小葱变成焦黄色。
步骤8
加入漫过五花肉的开水，和一块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。
步骤9
然后加入芋头，继续炖煮20分钟左右，最后大火收汁，根据咸甜味加适量的盐。
完成，出锅。
芋头烧肉的做法 最正宗的做法1，将五花肉洗净，切大块后放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。土豆切块后放入水中备用。
2，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。改中火，放入一把冰糖，，翻炒肉块，至冰糖逐渐融化，倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽。放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果），放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，漫过肉块。
3，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，再倒入土豆，再烧二十分钟。放入适量盐调味，大火收汁。友情提醒：（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和土豆翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
芋头红烧肉的做法 最正宗的做法窍门步骤1
五花肉洗净切条再切麻将大的块，锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫捞出肉沥干水分
步骤2
再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。芋头洗净去皮切滚刀块备用
步骤3
另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄，然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料、然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。之后再加盐大火收汤即可
芋头红烧肉做法大全家常视频教程先把芋头去皮切块下油锅炸至金黄色捞起来，把肉切块焯水捞起来，把锅烧热把肉炒出油，加生抽和老抽上色，再加点盐和水十厂尧二十分钟，再加入炸好的芋头翻炒均匀即可出锅啦。